进出口食品安全：正确认识食品添加剂

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食品添加剂是现代食品工业中不可或缺的一部分，它们用于改善食品的色、香、味，以及防腐和加工工艺的需要。然而，由于一些食品安全事件的影响，公众对食品添加剂的认知存在误解。

食品添加剂的定义

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。

食品添加剂的类别

我国食品添加剂包括22个类别，2000多个品种，如酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、乳化剂、着色剂、甜味剂等。

为什么要使用食品添加剂

食品添加剂有助于防止食品变质，延长保质期，保持食品的营养价值和口感，促进食品工业的发展。

食品添加剂的安全性

· 食品添加剂的使用需遵循五项原则，包括不对人体产生健康危害、不掩盖食品变质等。

· 食品添加剂的使用量是关键，任何一种食品添加剂在规定的范围和用量下使用是安全的。

· 食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定了食品添加剂在各种食品中的最大使用量，确保摄入量不超过每日允许摄入量（ADI）。

海关部门的监管

海关部门负责进口食品的监督管理，通过精密的仪器设备和专业的检测手段，确保食品添加剂的使用符合国家标准。

检测方法

食品添加剂的检测方法包括气相色谱法、蒸馏法、液相色谱法、液相色谱－质谱/质谱法等。

公众的误解

公众常将食品添加剂与非法添加物混淆，如三聚氰胺、苏丹红等，这些是非法添加物，不是食品添加剂。

结论

· 食品添加剂在规定的范围和用量下使用是安全的，它们是现代食品工业和丰富食品选择的必要组成部分。

· 消费者应科学地认识食品添加剂，理性地对待，不必过度恐慌。

通过上述信息，我们可以看到食品添加剂在食品工业中的重要作用，以及它们在确保食品安全和提高生活质量方面的贡献。同时，海关部门的监管和国家标准的制定确保了食品添加剂的安全使用。因此，我们应该基于科学和事实来理解和接受食品添加剂。