| 产品名称 | 番茄调味酱检测，SB/T10459-2008 |
|---|---|
| 公司名称 | 安徽方检检测技术有限公司 |
| 价格 | 100.00/件 |
| 规格参数 | 资质:cma/cnas 服务范围:全国 报告:资质报告，可加急 |
| 公司地址 | 新站区浍水路与烈山路交口柏仕公馆G7栋检测中心 |
| 联系电话 | 13635694394 15856391810 |
番茄调味酱检测是一个复杂而细致的过程，涉及多个方面的检测内容。以下是一些主要的检测项目和方法：
外观检测：检查番茄调味酱的色泽、质地、稠度、悬浮颗粒以及液面高度等，确保其符合标准规定。
滋味检测：通过感官检验，鉴别番茄调味酱的甜、酸、咸、辣等味道是否协调，以判断其口感和风味是否符合要求。
成分检测：包括色素和香精的检测。加工过的番茄调味酱中，这些成分如果过多，可能对人体健康造成危害。因此，需要检测其含量是否符合标准。
理化指标检测：
酸度检测：通过酸碱滴定法等方法，测定番茄调味酱的总酸度，这关系到产品的味道和口感。
pH值检测：使用pH计来测定番茄调味酱的pH值，了解其酸碱程度。
水分含量检测：采用干燥法等方法，测定番茄调味酱的水分含量，从而判断其品质和稳定性。
固形物检测：确定酱中的固体成分含量，有助于评估其质量和浓度。
微生物和重金属检测：
菌落总数：检测番茄调味酱中的菌落总数，确保其在标准范围内（如不超过10000cfu/g）。
大肠菌群和致病菌：检测大肠菌群及沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌，确保产品安全无害。
霉菌和酵母菌：评估产品中的霉菌和酵母菌数量，判断产品的微生物安全性。
重金属检测：如铅、锡等重金属的检测，确保产品符合食品安全标准。
营养成分检测：测定番茄调味酱中的营养成分，如番茄红素、维生素C、胡萝卜素等，以评估其营养价值。
此外，对于番茄调味酱的包装，还需检查其标签上的信息是否齐全，如生产日期、批号等。
在检测过程中，必须遵循相关的国家标准和行业规范，以确保检测结果的准确性和可靠性。通过这些检测项目，可以全面了解番茄调味酱的质量、安全性以及营养价值，为消费者提供安全、优质的食品。