型号	SE-15	品牌	三柳牌
含量	90（％）	有效物质含量	98（％）
产品规格	1公斤*10/箱	主要用途	乳化剂

蔗糖脂肪酸酯

蔗糖酯外观为白色至淡黄色粉末，在水中分散或溶解，溶于氯仿，易溶于热的乙醇等有机溶剂，在弱酸或弱碱条件下稳定。

　　蔗糖酯属于非离子型表面活性剂，由于分子中含有亲水性的蔗糖基团和亲油性的硬脂酸基团，因而是一种优良的食品乳化剂。