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休闲食品中增速快

千亿规模卤味市场前景如何？

近年来，休闲零食行业取得快速成长，从行业产值规模上看，我国休闲零食行业年产值由2004年的1931亿元增长至2019年的19925亿元，年复合增长率为16.84%[1]。

2020年商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示，中国目前零食行业年总产值已达到22156.4亿元。

     

 △图片来源：2021卤制品行业消费趋势报告

        △图片来源：2021卤制品行业消费趋势报告

随着冷链物流的发展和人民生活水平的提高，卤制品也从餐桌消费逐渐拓展到休闲场合。

据弗诺斯沙利文的数据，2020年我国休闲卤制品市场规模将达到1235亿元，2015~2020年复合增长率预计达24.1％，是休闲食品中增速快的品类。

预计在未来5年将以每年13%的增长率持续提升，到2025年市场规模将突破2200亿元。其中休闲型卤味零食占40%，60%属于佐餐卤制品。[2]

 △图片来源：2021卤制品行业消费趋势报告

卤味食品的增长速度，在整个休闲食品领域中堪称一骑绝尘。未来五年仍将保持增长趋势。