| 产品名称 | 硬酯酰乳酸钙 5793-94-2 酸度调节 |
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| 公司名称 | 武汉吉业升化工有限公司 |
| 价格 | 1.00/千克 |
| 规格参数 | 品牌:吉业升 型号:工业级 品级:优等品 |
| 公司地址 | 武汉市硚口区长丰乡长丰村汇丰企业天地14幢5层3号-88 |
| 联系电话 | 18040559409 18040559409 |
硬酯酰乳酸钙
英文名：calcium stearoyl lactylate
分子式：C42H78CaO8
分子量：751.14192
CAS：5793-94-2
性状：白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。无臭、具有焦糖样气味。熔点44~51°C。难溶于冷水，微溶于热水。加热强烈搅拌混合可溶解。易溶于热的油脂中，冷却则形成分散状态析出。
包装：25公斤/箱用途：酸度调节剂，食品稳定剂，防腐剂。
麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子等食品中，乳化剂和增稠剂使用。
牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油乳化食品中，稳定剂和增稠剂使用。
香肠、火腿等肉制品的生产过程中。
果汁饮料、奶茶等饮品中，稳定剂和增稠剂使用。
糖果中作为乳化剂和增稠剂使用，饼干中作为乳化剂和增稠剂使用。