FHC中国国际甜品烘焙比赛专注于甜品和烘焙领域的个人比赛，此次增加了一些特别类别，包括瑞士卷、磅蛋糕、舒芙蕾等经典基础款甜点。
涵盖了各种烘焙甜品项目，为选手提供了丰富多样的竞技舞台。
伊莎莉卡作为合作媒体，如此激烈火爆的比赛，赶紧跟我先睹为快吧~
比赛项目包括了展评类和现场制作类两大类别。
展评类包括主题下午茶、自助餐造型、翻糖蛋糕；现场制作类包括盘式甜品、面包烘焙及展示、韩式裱花、瑞士卷和磅蛋糕、舒芙蕾、巧克力熔岩蛋糕、杯子冰激凌甜品和冰激凌小点心。
| 产品名称 | 2024上海进口烘焙食品展-中国国际烘焙原料展-全国有名烘焙包装及设备展会 |
|---|---|
| 公司名称 | 上海博华国际展览有限公司 |
| 价格 | .00/平方米 |
| 规格参数 | |
| 公司地址 | 上海市徐汇区虹桥路355号城开国际大厦7-8楼 |
| 联系电话 | 13524187672 13651828941 |
FHC中国国际甜品烘焙比赛专注于甜品和烘焙领域的个人比赛，此次增加了一些特别类别，包括瑞士卷、磅蛋糕、舒芙蕾等经典基础款甜点。
涵盖了各种烘焙甜品项目，为选手提供了丰富多样的竞技舞台。
伊莎莉卡作为合作媒体，如此激烈火爆的比赛，赶紧跟我先睹为快吧~
比赛项目包括了展评类和现场制作类两大类别。
展评类包括主题下午茶、自助餐造型、翻糖蛋糕；现场制作类包括盘式甜品、面包烘焙及展示、韩式裱花、瑞士卷和磅蛋糕、舒芙蕾、巧克力熔岩蛋糕、杯子冰激凌甜品和冰激凌小点心。
此次更是邀请到国内外以及港澳台地区的重量级国际裁判，有来自zhiming餐厅酒店、研究院等。
Q1:作为本届FHC中国国际甜品烘焙赛的首席赞助商，可以和我们介绍下此次比赛带来了哪些产品吗？
这一次我们准备伊利全类别产品为选手助阵，包括东方灵感淡奶油、环球甄选稀奶油、东方灵感多用途马苏里拉芝士碎、环球甄选黄油、东方灵感乳享牛乳基底等。像是东方灵感淡奶油使用全新配方、全新产线、全新工艺，1+1+1>3的组合，打造稳定性更高、口感更丝滑的产品。
选手们可以通过伊利产品做出精致美味的参赛作品。
Q2：您对现场选手们的表现有哪些印象比较深刻的呢？
选手们好年轻！
这次比赛算是疫情后规模比较大的赛事，报名的选手也是相当多，而且年纪很年轻，实力也不容小觑。从他们的作品可以相信中国烘焙人的潜力无限。
Q3：为什么这次会增加磅蛋糕、瑞士卷这类品类作为一个单独的项目?
这类蛋糕主打方便携带。尤其是现在中国消费者消费水平提升，尤其是年轻人喜欢露营，这类产品就相当合适。所以想通过比赛来打开研发的思路。
另外这类常规蛋糕很考验师傅功力，也是考察选手基本功的项目。
FHC上海环球食品展，170,000㎡展出面积，2500+参展商，10大展品板块，100,000+环球食饮特色展品，FHC焕新绽放，全方位覆盖食品餐饮和地方特色文化美食领域！
FHC中国国际甜品烘焙比赛是由上海市餐饮烹饪行业协会和上海博华国际展览有限公司主办，被世界厨师联合会认证为国际A级赛事。
比赛一共有3天，今年无论是选手规模还是裁判团成员，整体都比往届提升不少，看到一些亮点的作品，但部份选手经验还是不足。
除了FHC国际甜品烘焙比赛，整个FHC展会期间，还有巧克力沙龙展，明天我会分享关于巧克力的内容。