在日本《食品卫生法》中对食品、容器和包装(UCP)的定义进行了解释:
食品是指与食品或食品添加剂直接接触的器械、工具或器皿。
食品容器和包装时指用来盛装、包装食品或食品添加剂并与之直接接触的制品。
通过定义可以发现,食品、容器和包装就是我们通常所说的食品接触材料(FCM)。
日本厚生劳动省:
Ministry of Health, Labour and Welfare,MHLW
作为对健康、卫生、就业等民生领域进行监管的行政机构,负责制定和实施食品安全相关法规和标准,对食品用、容器和包装实施风险管理。