在日本《食品卫生法》中对食品、容器和包装(UCP)的定义进行了解释:
食品是指与食品或食品添加剂直接接触的器械、工具或器皿。
食品容器和包装时指用来盛装、包装食品或食品添加剂并与之直接接触的制品。
通过定义可以发现,食品、容器和包装就是我们通常所说的食品接触材料(FCM)。
日本厚生劳动省:
Ministry of Health, Labour and Welfare,MHLW
作为对健康、卫生、就业等民生领域进行监管的行政机构,负责制定和实施食品安全相关法规和标准,对食品用、容器和包装实施风险管理。
日本《食品卫生法》第4条规定了食品接触材料的定义,即食品、容器和包装(Utensils, Containers and Packages,UCP)。
◆ 食品是指用于食品或添加剂的采集、制造、加工、烹饪、储存、搬运、陈列、授受或摄取,且直接与食品或添加剂接触的机械、或其他物品。
◆ 食品容器和包装是指放入或包装食品或食品添加剂的物品,并在运送食品或食品添加剂时“按原样”提供。