猪蹄的食法很多：可以腌制、煲汤、烧、卤； 猪脚香芋煲 主料：古龙香菇猪脚腿（397g）1罐，芋头500克。 配料：水，味精，盐适量，花生油。 制作：将芋头去皮洗净，切成块状。烧热花生油，将芋头倒入，炸至表面略呈金黄色即可捞起。将古龙猪脚腿倒入煲锅中加适量水、盐、味精，煮沸后，倒入芋头再煮15分钟即可。 猪脚炒米粉 主料：古龙香菇猪脚腿（397g）1罐，米粉400克、大白菜300克。 配料：葱2根，油少许。 制作：大白菜、葱洗净切段，米粉浸水片刻捞起备用。油入锅热后放入大白菜炒片刻，加入米粉、古龙香菇猪脚腿罐头翻炒至熟，再放葱段即可。 米粉可依个人习惯改沙河粉或面条等，大白菜可用其它时蔬替代，如豆芽菜、包心菜等。 面筋红烧猪脚煲 主料：古龙香菇猪脚腿（397g）1罐，面筋100克，包白菜200克，胡萝卜60克。 配料：青葱30克，精盐、味精适量。 制作：包白菜洗净切块，胡萝卜去皮切成丁状，青葱洗净切成寸段。面筋撕成片状。将处理好的原料放入煲锅，再加入香菇猪脚腿罐头，加适量水，加热煮沸20分钟用味精，盐调味即可。 香菇猪脚腿火锅汤 主料：古龙香菇猪脚腿（397g）1罐，包白菜500克，豆腐500克。 配料：青葱50克，盐、味精适量。 制作：包白菜洗净切块，青葱洗净切成寸段，豆腐切成方块状。将香菇猪脚腿倒入锅内，再放入处理好的包白菜、豆腐，加适量的水煮沸10分钟。依个人口味加适量的盐及味精、葱段，煮沸即可食用。 |