马云成立“马家厨房” 预制菜再迎重量级人物2024重庆预制菜展览会

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杭州马家厨房食品有限公司，法定代表人为PAU JASON JOHN，注册资本1000万人民币，经营范围包括食品销售（仅销售预包装食品）、货物进出口、食用农产品批发、日用品批发、酒店管理、技术服务等。

　　按照中国烹饪协会发布的标准，预制菜是以农产品、畜禽、水产品等为原料，配以各种辅料，运用标准化作业，经预先加工，或烹调制成，并经过包装好的成品或半成品菜肴。

　　据报道，2021年美国、日本预制菜的渗透率已达到60%以上，而我国仅为13%左右，发展空间巨大。

　　2022年我国预制菜市场规模超过4000亿元，预计未来市场规模保持1.5%左右的增速，因此预制菜已经成为食品企业重要的发力方向之一。

　　甚至格力也开创了类似业务，可以供应预制菜的设备。

　　董明珠表示，现在年轻人很少自己做饭，邮寄时效造成的食物保鲜问题以及外卖包装问题，会造成严重的社会资源浪费。

　　这些事可以通过装备、软件设计能力和冷冻冷藏技术，实现从田间地头到家里的产业链。

　　她强调，格力进入预制菜赛道，是想要开启一种全新的生活方式，不是为了赚钱。

马云还参股成立了海洋科技公司，进军水产养殖等领域。一米八海洋科技有限公司是其中之一，该公司经营范围包括水产养殖、海上风电相关系统研发和生物质能技术服务等。

预制菜产业是目前热门的领域之一，据赛迪顾问的数据显示，中国预制菜行业的市场规模不断增长，预计在未来几年将继续扩大。

“今年的中国预制菜市场规模有望突破6000亿元的大关，而未来随着消费需求的不断增加，食品保鲜与冷链物流技术的逐步发展，该产业规模在'十五五’期间将会突破万亿元的大关。