食用防腐剂 食品级 医药级 山梨酸钾纯度99%高效无毒

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  山梨酸钾     

学名己二烯-(2，4)-酸钾；2,4-己二烯酸钾22山梨酸

主要用作食品防腐剂。以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得

化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5%。可与山梨酸混合使用。山梨酸钾虽易溶于水，使用方便，但其1%水溶液ph值为7-8，有使化妆品ph值升高的倾向，在使用时应予注意。

山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。

时下已广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品、宠物家禽饲料等行业中，从发展趋势看，其应用范围还在不断扩大。

 用量1）肉、鱼、蛋、禽类制品0.075g/kg

      2）果、蔬保鲜、碳酸饮料0.2g/kg

      3）胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、醤类、蜜饯、果汁（味）型饮料、果冻0.5g/kg

      4）食品工业用塑料桶装浓缩果汁2.0g/kg

      5）酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮品1.0g/kg

      6）果汁（果味）冰、含乳饮料0.5g/kg

      7）预调酒0.2g/kg

      8）肉灌肠1.5g/kg

      9）复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料、即时笋干1.0g/kg

使用方式

在使用时可以用直接添加，喷洒，浸渍，干粉喷雾，在包装材料上处理等多种方式。

 山梨酸钾与碱、氧化剂和还原剂有配伍禁忌。当遇到非离子型表面活性剂和塑料时山梨酸的抗菌活性会有所降低。重金属盐能催化氧化反应。山梨酸还能与含硫的氨基酸反应，但该反应可加入维生素c、没食子酸丙酯或丁羟甲苯来抑制。

 当该溶液保存于玻璃容器内时，对ph非常敏感。因此，使用山梨酸钾作为防腐剂的制剂在保存了很长时间以后需检测微生物的量。

 如果山梨酸溶液保存于聚丙烯、聚氯乙烯或聚乙烯容器中而不加入抗氧剂，山梨酸会很快降解

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