羧甲基纤维素钠CMC 食品级质量保证
| 产品名称 |
羧甲基纤维素钠CMC 食品级质量保证 |
| 公司名称 |
郑州冠荣食品科技有限公司 |
| 价格 |
23.00/公斤 |
| 规格参数 |
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| 公司地址 |
郑州市二七区大学路14号1号楼5层东半部506房 |
| 联系电话 |
0371-55903856 13598809205 |
产品详情
羧甲基纤维素钠（又称：羧甲基纤维素钠盐，羧甲基纤维素，cmc，carboxymethyl ，cellulose sodium,sodium salt of caboxy methyl cellulose）是当今世界上使用范围最广、用量最大的纤维素种类。
性状：白色或乳白色纤维状粉末或颗粒，密度0.5-0.7克/立方厘米，几乎无臭、无味，具吸湿性。易于分散在水中成透明胶状溶液，在乙醇等有机溶媒中不溶。
用途：在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂，而且具有优异的冻结、熔化稳定性，并能提高产品的风味，延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1% ～1.5%。cmc还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液，其用量为0.2% ～ 0.5%。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异，能使其形成性能稳定的匀质乳状液。
本品具有粘合、增稠、增强、乳化、保水、悬浮等作用。 高粘度羧甲基纤维素钠(cmc)的水溶液。