品种	赤豆	等级	1
纯粮率≥	99（%）	杂质≤	0.1（%）
水分≤	15（%）	产地/厂家	安徽

红小豆又名赤豆、赤小豆、红豆，含有多种营养成分，每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。