肌酸厂家 食品级一水肌酸生产厂家

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肌酸简介：

【中 文 名】:  肌酸(一水、无水) 

【外 文 名】:  creatine 

【中文别名】:  一水肌酸;肌酸;无水肌酸 

【分 子 式】:  c4h9n3o2  

【含   量】:  (按无水物计)≥99.00% (通常≥99.50%)

【性   状】: 本品为白色结晶粉末,微有甜味,有潮解性能溶于水微溶于乙醇,

【干燥失重】:  ≤12.00%  

【灼烧残渣】:  ≤0.10%   

【重 金 属】: (以pb计): ≤0.001%

二、性状

白色晶体或结晶性粉末,微溶于水,不溶于。

三、用途

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。