聚甘油脂肪酸酯厂家 食品级饲料级聚甘油脂肪酸酯

产品详情

食品级聚甘油脂肪酸酯厂家 聚甘油脂肪酸酯生产厂家 聚甘油脂肪酸酯用途

聚甘油脂肪酸酯简介：

一、简介 产品名称:聚甘油脂肪酸酯 别名:聚甘油酯 分子式:(C3H8O3 1 级别:食品级 包装:1*25kg 

二、性状 淡黄色油状液体至蜡状固体,这与其结合脂肪酸有关。聚甘油脂肪酸脂兼有亲水、亲油双重特性,具有良好乳化、分散、湿润、稳定

 三、用途 加入冰淇淋中,可使其各组分混合均匀,形成细密的气孔结构,膨胀率大,口感细腻、润滑,不易融化。 用于糖果,果冻等有防止奶油分离、防潮、防粘、改善口感的效果。在巧克力中起降粘作用,防止起霜。 用于含脂肪、含蛋白质饮料,作为乳化剂和稳定剂,可防止分层,延长保质期。 在人造奶油、黄油、起酥油中,能防止油水分离,改善涂抹性,也可用作油脂结晶防止剂。 加入乳制品中,能提高其速溶性。 加入肉制品如香肠、午餐肉、肉丸、鱼肉馅等中,可防止填充料的淀粉回生、老化,同时可使脂肪原料更好的分散,易于加工,抑制析水、收缩或硬化。