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槲皮素是一种天然的生物活性物质，广泛应用于食品添加剂、工业、农业和饲料行业中，主要用途和用法用量如下： 1. 食品添加剂：槲皮素可用作天然的防腐剂和抗氧化剂，常用于保鲜剂、色素、香料、调味剂等食品添加剂中。用量一般为0.05%~0.1%。 2. 工业：槲皮素可用于染料、化妆品、医药等工业领域中。在染料领域中，槲皮素可用于生产天然染料和染料中间体；在化妆品领域中，槲皮素可用于抗氧化和抗衰老等功效；在医药领域中，槲皮素可用于治疗肝炎、肝纤维化、心脏病等疾病。用量根据具体使用情况而定。 3. 农业：槲皮素可用于植物生长调节剂、杀虫剂和除草剂等农业领域中。用量根据具体使用情况而定。 4. 饲料行业：槲皮素可用于饲料添加剂，可以提高动物的免疫力和抗氧化能力，促进生长发育。用量一般为0.05%~0.1%。