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牦牛是青藏高山草原的牛种，世界上生活地区海拔的哺乳动物，主要分布在西藏、青海、四川西部、甘肃西北部和新疆南部等地。牦牛也是为现存三种源种动物之一，是的源种牛，以耐寒、抗缺氧、抗疲劳、抗紫外线而著称，对高山草原环境条件有很强的适应性，它们善走陡坡险路、雪山沼泽，能游渡江河激流，牦牛还有识途的本领，并能避开陷阱择路而行，有"雪域之舟"之称。 牦牛全身都是宝，藏族人民喝牦牛奶、吃牦牛肉、烧牦牛粪，毛可做衣服或帐篷，皮是制革的好材料，它既可用于农耕，又可在高原作运输工具。其中，牦牛奶更是宝中之宝。