萝卜牛杂培训 学做萝卜牛杂

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萝卜牛杂培训 学做萝卜牛杂

     萝卜牛杂是广东广州的汉族小吃，属于粤菜系。能满足不同年龄的人食用，回味悠长、 妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，受人们喜爱。

很多人吃牛杂，都是吃的味道，不管你店面装修的多漂亮，只要在味道上做的不好吃的话，大部分顾客是不会再来你店里消费第二次的。长沙曾食坊餐饮培训的萝卜牛杂采用传统广式牛杂技术配方，以新鲜牛杂为主，配以各类然的调料，小火慢慢煲煮，牛杂和萝卜互相渗透入味，辅以酸甜可口的辣酱，浓香鲜美的汤底。萝卜牛杂技术培训，长沙曾食坊小吃实训连锁，在江门，中山都有培训点，教技术配方。

    长沙曾食坊萝卜牛杂课程内容

1、萝卜牛杂汤底制作方法

2、如何处理各种牛杂食材

3、学习如何炒制牛杂材料

4、学习如何处理萝卜

5、牛杂辣椒酱制作方法

6、萝卜牛杂成品制作方法

7、原材料和设备采购渠道

虽然牛杂在广东的街头巷尾都有，但是它的做法并不简单甚至可以说是繁琐。每天摊主都要去到菜市场选购新鲜的牛杂，回家清洗、烹煮。牛杂就是牛的内脏，经过挑选、清洗、卤制等工序，才能呈现在街边。