重庆小面培训 学做重庆小面

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重庆小面培训 学做重庆小面

          重庆小面是重庆的四大特色之一，小面是重庆人自己发明的一种美食，到现在已经有很多年的历史了，自从《舌尖上的中国》将重庆小面播出后，重庆小面开始进入全国人民的视野，并由于小面自身的口味和价格，深得民众喜爱，从而火遍了大江南北，以至于每年都有上万的外地人来到重庆吃小面、学习培训小面技术，也给重庆很多小面老板们带去了不小的财富。

长沙曾食坊餐饮培训中心有专门培训重庆小面的师傅，手把手教学，让你学的满意，学得放心..重庆小面口味较多，这里主要培训：麻辣小面、清汤小面、干溜面。各种配菜形成的其他口味也可以学习

培训流程：

1、面条的制作与材料选购讲解。

2、小面油辣子的制作讲解。

3、煮面的技巧及成熟的拿捏。

4、面条佐料香料的配比制作掌握。

5、各种配菜的选择、选购讲解。

6、高汤的熬制技巧。

7、*后的裝碗技巧，形成卖相。

8、店面的运营及日常的管理说明。

提示：重庆小面的灵魂在于佐料，这部分内容要格外细心学习，以上培训步骤不分先后，请根据现场师傅教学的步骤为准。