重庆鸡公煲培训 小班授课现场实操

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重庆鸡公煲培训 小班授课现场实操

       鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，非常入味，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。

培训种类：

　　麻辣味、香辣味、微辣味等等

培训课程：

　　1、包括鸡的挑选

　　2、鸡的前期处理

　　3、鸡肉的腌制蔬菜的搭配

　　4、鸡的炒制技术

　　5、老油的制作

　　6、秘制酱料的制作

培训方式：

示范讲解：

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。