木桶蒸糯米饭培训

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木桶蒸糯米饭培训

    糯米饭是贵州的一个特色早点，也是全贵州人和在贵州的外地人早餐的***，非常地好吃。 糯米饭是由蒸熟的糯米，上面撒上油条碎末或油条块和肉末汤组合而成的。（有些人也喜欢吃甜的，就是把肉碎汤换成白糖） 一般吃糯米饭时，会搭配蛋汤、豆浆、豆腐脑、牛奶。

制作的大概流程 ：1.新鲜的糯米在水里泡三个小时左右，放在铺纱布的蒸笼里或者木桶里蒸熟。 在时间紧迫的情况下，可以把糯米用电饭锅（高压锅）直接煮熟，不用等待泡水的时间，但是毕竟没有炊起来的糯米饭香。

                           2.传统的肉汤是用三层肉（五花肉）切碎，香菇切碎，然后加水放在高压锅里，配上酒和盐，味精，生姜，茴香，压熟。 

                            3.油条应该是重泡的，就是泡二次的油条。葱和虾米有些人要有些人不要，要*后放上去的。

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