学习锡纸烤鱼技术 锡纸烤鱼技术培训

产品详情

学习锡纸烤鱼技术 锡纸烤鱼技术培训

   长沙曾食坊锡纸烤鱼培训内容：

重庆麻辣味●成都香辣味●三峡豆豉味●万州泡椒味●山城野菜味●巫山鱼香味●泡椒豆豉味●咖喱豉汁味●奥尔良风味●新西兰风味等

锡纸烤鱼培训要点

1.鱼的选择与处理方法技巧实操；

2.各种配菜的处理方法与技巧实操；

3.香辣酱、麻辣酱、豆豉酱、咖喱酱等酱料配制秘方与实操；

4.鱼的烤制方法与实操，鱼的炖煮技术与实操；

5.各种口味的诸葛锡纸烤鱼实操与练习；

曾食坊培训的鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”，烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的美食。在流传中，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，2006年，锡纸烤鱼在北京大行其道。在簋街，渝式烤鱼的风头盖过了传统的麻辣小龙虾和鸭脖子，成为簋街流行的菜品，而簋街向来是北京民间美食的风向标。