| 产品名称 | 食品凝固剂氢氧化钙 米豆腐专用熟石灰江西厂家品质稳定剂对人体无害 |
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| 公司名称 | 江西创先精细钙业有限公司 |
| 价格 | 1300.00/吨 |
| 规格参数 | 江西创先:含量：96 白度：93:化学式：ca（oh）2 江西泰和:保质期：12个月 |
| 公司地址 | 江西省吉安市泰和县工业园 |
| 联系电话 | 0796-5376066 18000260914 |
氢氧化钙在米豆腐制作过程中的应用：
1、将黄豆浸泡12小时以上，然后去皮洗净
2、将黄豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成豆浆
3、将豆浆倒入锅中，加热至沸腾。然后将火调至中小火，慢慢加入适量的食品级氢氧化钙，搅拌均匀，让豆浆中的蛋白质凝固成豆腐
4、待豆腐凝固后，用清水冲洗干净
5、把豆腐放在清水中，加入适量的食品级氢氧化钙，浸泡几分钟，让豆腐表面形成一层保护膜，防止豆腐破裂
6、*后将豆腐取出沥干，切成块状即可食用
氢氧化钙在豆腐制作中的作用是凝固豆浆中的蛋白质形成豆腐，同时还能使豆腐更加柔软，并且能保护豆腐表面不破裂，延长豆腐的保存时间
