自助烤肉培训 自助烧烤培训

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自助烤肉培训 自助烧烤培训

    自助烤肉即商家为你提供好烤肉器具，一般菜品由自已带（甚至有部分商家为你提供烤肉所需菜品），然后由自己烤肉，一般适用于朋友及同学聚会。

   长沙曾食坊自助烤肉培训课程内容

1：红油制作

第一步，主要系统学习如何使用天然香料熬制烧烤专用香辣红油。

2：酱料制作

第二步，主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。

3：原料处理

第三步，主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知识。

4：腌制原料

第四步，主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。

5：穿串子

第五步，主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。

6：蒜蓉酱制作

第六步，主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。

7：烤制菜品

第七步，主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。

培训品种：1.烤羊肉串  2.烤羊排 3.烤鲜鱼  4.烤羊内腰  5.烤羊外腰  6. 烤羊鞭  7.烤羊尾巴  8. 烤羊板筋  9.烤鱿鱼  10.烤大虾 11.烤鱼丸  12.烤蟹棒  13.烤甜不辣  14.烤鱼豆腐  15.烤牛肉丸  16.烤鸡肉丸  17.烤海鲜  18.烤馍干 19.烤青菜  20.烤韭菜　21.烤金针菇  22.烤茄子  23.烤青椒 24.烤香菇  25.烤洋白菜  26.烤豆皮  27.烤豆腐干 28.烤腐竹