脱色辣椒油树脂油容辣椒精水溶辣椒精火锅料专用辣

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辣椒油树脂（原辣椒精）—

产品详细：

辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取，经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类，此外还含有少量辣椒红色素。

种类及性状：油溶辣椒精外观为深棕色粘稠液体；水溶辣椒精外观为呈红色液体

特点：味觉纯正，极其辛辣。

使用范围：辣味食品，辣味调味品，方便面调味料，酱菜，榨菜等调味料。

质量指标：

     辣素含量（辣度）

   1%-10% 可调

        砷   (As )

     ≤3mg/kg

        铅 ( Pb )

      ≤2mg/kg

        乙烷残留量

      ≤25mg/kg

使用方法：1kg4%的辣椒精辣度相当于80--120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和，然后逐步扩大比例，使其在调味料中分布均匀即可。或直接添加混合使用，建议根据需要适量添加。

辣椒精最大使用量：熟肉制品0.01-0.03% ；调料品0.5-3%；速冻及膨化食品0.02-0.1%。

储存及保质期：存放于避光、低温、密封、干燥的环境中，保质期18个月。

包装:1kg、5kg、20kg塑料桶包装，或根据客户要求包装。

辣椒精辣度单位有两种表示方法：a.国内用UV法测定辣椒素含量时用"％"表示。b.国外用斯氏热法测定时用"万"单位（如50万单位）表示。其换算方法为：6.6％＝100万单位。