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特膳食品与普通食品有什么区别？在生活中，特膳食品是否可以代替普通食品？

与普通食品区别体现在以下几个方面：目标与成分不同、食用价值不同、配方与工艺不同。
 

目标与成分不同：

特膳是为特殊人群提供日常无法从普通膳食中摄取的生理与营养成分。

普通食品提供人体基本所需营养物质，没有明确的指向性，仅以维持生存、生长、发育等所需基本物质为目标。
 

食用价值不同：

特膳具有丰富且生理作用明确的特殊指向性营养成分，具有安全且*高程度的生物利用价值，代谢负担*低。

普通食品不以提供生理价值为主要目的，没有明确的针对性，普通食品的食用价值在于维持机体生存和代谢需要，受地域、烹调、加工、经济等方面因素影响较大。

配方与工艺不同：

特膳在配方及工艺上具有*明确的针对性和指向性，*系统的定量性和*广泛的多样性，与其他食品形式相比，具有*大的特殊性和复杂性。

普通食品无特殊配方和特殊工艺，多采用传统烹调手段，依据个人喜好进行搭配，难以均衡。