曲酸厂家 食品级营养强化剂 化妆品原料 提供样品

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性状：曲酸结晶为棱柱形、针状、无色至淡黄色。曲酸易溶于水

曲酸有可能发展成为一种新型食品添加剂。作为食品防腐剂其性能比山梨酸更理想。曲酸可用于生鲜蔬菜、水果、海产品等的保鲜，如把切开的苹果、香蕉、土豆、蘑菇在0.1%曲酸溶液中浸1h左右，能有效防止褐变。研究认为，曲酸的保鲜机制是抑制植物和甲壳动物中的多酚氧化酶(即酪氨酸酶)。如上所述，曲酸集抗菌、防腐、保鲜、护色发色、抗氧化等作用于一身，是一种潜在的、性能优越的食品添加剂。