酒精是一种无色透明、易挥发、易燃烧，不导电的液体。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。学名是乙醇， 分子式c2h6o，（酒精燃烧c2h5oh+3o2=2co2+3h2o）因为它的化学分子式中含有羟基，所以叫做乙醇，比重0.7893(20/4°)。