嘉兴市豆制品理化指标检测大肠菌群检测2022已更新

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几千年来，中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远，广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，大豆耳等美食。

　　豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。中国栽培大豆已有五千年的历史。同时也是早研发生产豆制品的国。

　　豆制品检测推荐项目

　　类别

　　检测项目

　　感官指标

　　色泽、气味、滋味、状态、杂质等

　　理化指标

　　水分、蛋白质、氨基酸态氮、总酸、脂肪、脲酶实验等

　　食品添加剂

　　苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、丙酸、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、铝残留量、二氧化硫残留量、纳他霉素等

　　污染物指标

　　铅、B1等

　　微生物指标

　　大肠菌群等

　　非食用物质

　　吊白块、皮革水解物、硼酸、硼砂、碱性橙Ⅱ、碱性嫩黄、酸性橙Ⅱ、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、乙烯利等