| 产品名称 | 武汉食品中总酸含量GB/T 12456检测 |
|---|---|
| 公司名称 | 广分检测技术（苏州）有限公司 |
| 价格 | 1000.00/件 |
| 规格参数 | 品牌:GFQT 周期:5-7天 服务范围:全国 |
| 公司地址 | 江苏省昆山市陆家镇星圃路12号智汇新城B区7栋 |
| 联系电话 | 13545270223 |
GB/T 12456-2008食品中总酸的测定
1范围
本标准规定了酸碱滴定法和pH电位法测定食品中总酸的分析步骤。
本标准适用于果蔬制品、饮料、乳制品、饮料酒,蜂产品、淀粉制品、谷物制品和调味品等食品中总酸的测定。本标准的酸碱滴定法不适用于有颜色或浑浊不透明的试液。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T 601化学试剂标准滴定溶液的制备
GR/T 604化学试剂酸碱指示剂pH变色域测定通用方法
GB/T 6682﹑分析实验室用水规格和试验方法
3酸碱滴定法
3.1方法提要
根据酸碱中和原理,用碱液滴定试液中的酸﹐以酚酞为指示剂确定滴定终点。按碱液的消耗量计算食品中的总酸含量。
3.2试剂和溶液
3.2.1试剂和分析用水
所有试剂均使用分析纯试剂;分析用水应符合GB/T 6682规定的二级水规格或蒸馏水,使用前应经煮沸、冷却。
3.2.2 0. 1 mol/L氢氧化钠标准滴定溶液按GB/T 601配制与标定。
3.2.3 0.01 mol/L氢氧化钠标准滴定溶液
量取100 mL 0. 1 mol/L氢氧化钠标准滴定溶液(3.2.2)稀释到1 000 mL(用时当天稀释)
3.2.40.05 mol/L氢氧化钠标准滴定溶液
量取100 mL o. 1 mol/L氢氧化钠标准滴定溶液(3.2.2)稀释到200 mL(用时当天稀释)。
3.2.51%酚酞溶液
称取1g酚酞,溶于60 mL 95%乙醇中,用水稀释至100 mL.3.3仪器和设备
3.3.1组织捣碎机。
3.3.2水浴锅。
3.3.3研钵。
3.3.4 冷凝管。
3.4 试样的制备
3.4.1 液体样品
不含二氧化碳的样品:充分混合均匀,置于密闭玻璃容器内。