| 产品名称 | 星湖I+G增味剂 星湖牌呈味核苷酸二钠 食品级添加剂 |
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| 公司名称 | 曲阜鲁豫食品添加剂有限公司 |
| 价格 | 90.00/公斤 |
| 规格参数 | 品牌:星湖牌 产地:中国 规格:10kg/箱 |
| 公司地址 | 曲阜市胜利大街2号 |
| 联系电话 | 15668188836 19653797845 |
5'-呈味核苷酸二钠由来:
I+G,是二种调味剂结合取开头英文字母的简称。即5'肌苷酸钠-IMP和5'鸟核酸钠-GMP各百分之50结合的。早在150年前，科学家在肉汁中发现IMP的存在，但当时还不知道它具有呈味作用，直到50年前，日本人才发现IMP和GMP的呈味作用。由于IMP、GMP过去只能从肉类和海产品柴鱼中提取，价格昂贵因此未能为食品工业采用。现在使用的I+G，是现代科学家通过微生物发酵工业化生产取得，且GMP比IMP具更强呈味作用。