卤味小吃培训 现捞卤菜学习班

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卤味小吃培训 现捞卤菜学习班

现捞鸭脖培训内容

　　1、香料的选择和辨认。

　　2、高汤的熬制技术。

　　3、卤水的制作技术。

　　4、菜品的前期加工处理和腌制技术。

　　5、现捞上糖色，调味等技术 。

　　6、卤水的保养技术。

　　7、菜品的保存技术。

　　8、现捞全套技术配方无条件提供。

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.培训项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 

示范讲解：

1.老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：

1.红星鹏飞为您准备学习期间的所有原材料

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

现捞鸭脖，四川特色热卤小吃。其现做现卖，干净卫生深受四川人民喜爱。俗话说“吃在中国，味在四川”四川汇聚了各种特色小吃，现捞鸭脖也是其中一种。味道的现捞一种口味足以赢得消费者的青睐，味型越杂"0"基础学员就越难掌握技术核心，开店成功率越低，食材的损耗越大，就丧失核心竞争力。品都王氏现捞一种口味足以让您垂涎欲滴、流连忘返！