名称

茶多酚

茶多酚

茶多酚具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂bht、bha的4-6倍，是ve的6-7倍，vc的5-10倍，且用量少，0.01-0.03％即可起作用，而无合成物的潜在毒副作用，本品对食品中的色素和维生素类有保护作用，使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平，能有效防止食品、食用油类的腐败，并能消除异味。用在化妆品上有很强的消除有害自由基的作用、抗衰老作用、抗辐射作用和抗菌杀菌作用。