长沙臭豆腐技术培训学习

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长沙臭豆腐技术培训学习

湖南臭豆腐产品特点：

色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆 。

湖南臭豆腐培训内容：

一、豆腐坯的选购

二、臭水的制作

三、上色料水的做法

四、秘制香料的配制

五、各种调味料的配比

六、臭水的保存方法

七、炸臭豆腐的食用油

八、油温的控制

九、炸臭豆腐的操作方法

十、如何更好的降低成本

十一、各种原材料的进货渠道

十二、各种厨具的选购方法

十三、炸臭豆腐油锅

十四、流动选址的技巧