（2）看色泽：一次性锅底性锅底颜色鲜艳红亮；老油的颜色较深，一般会发黑发暗，整体颜色偏红褐色
无论是在“渝洽会”“美食节”等正式场合还是在大街小巷的各式店铺的江湖地面，在火锅市场上搅起一个又一个精彩的浪头
请师傅炒料的你，有没有想过，是否这意味着将整个店的命脉掌握在了师傅一人手中？他的心情影响了你锅底的味道，他的脾气影响了你们的合作。半吊子出家，炒的料差强人意的大有人在；靠原材料吃拿卡要的大有人在；坐地起价说不干就不干了的也大有人在···只能说找师傅炒料靠不靠谱，得看运气了。
一次性火锅串串底料