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自助餐消防安全建设

食堂属于人来人往，人山人海的地方，因此在关注餐厅设计风格时，更要注意的是自助餐厅的消防安全建设。餐馆在设计过程中必须使用防火和阻燃材料，在设计布局上要设计喷淋设施。与此同时，整个餐厅的布局也应规划应急疏散路线，一旦发生事故，便于人员疏散。

自助餐设计越来越普遍，不只是一些餐饮店会采用自助式的方式营业，一些大型企业食堂为方便员工就餐，也会采用自助形式。自助餐店物美价廉，食品品种繁多，供不应求，这种模式也越来越受普通消费者欢迎。

自助餐风格

整间餐厅的风格应简练明快，并通过灯光及墙面材料的布置，创造出一个轻松愉快的环境与氛围。

自助餐的空间布局：食堂作为一种传统的自助服务方式，有别于坐席式，柜台式，自助餐厅具有动态进餐的特点。客流量和服务流线这两大流线不能有明显冲突，要尽量减少交叉、混乱。以客流线为重点，削弱服务流线，成功的流线设计可以使餐厅忙碌中同时也让用餐过程更加轻松，优雅。

自助餐厅餐台设计

自助式食堂是顾客自助式的就餐环境，所以顾客取餐的便捷性是要务。岛屿餐桌，又称式垒餐台通常为圆形设计，是展示餐厅的核心佳肴，设计者经常将岛台放置在餐厅中间，以照顾餐厅每一个角落的顾客。

自助餐厅的灯光设计

荧光灯在照明上虽然充足，但却暗淡无光，不由自主地使人颜面失常，还会引起冷调光环境产生厌倦感，因此不适宜自助餐用日光灯。