| 产品名称 | L-天门冬酰胺的作用与用途 L-天门冬酰胺厂家 |
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| 公司名称 | 河北鸿韬生物工程有限公司 |
| 价格 | 80.00/公斤 |
| 规格参数 | 品牌:L-天门冬酰胺厂家 型号:食品级、工业级、农业级 名称:L-天门冬酰胺 |
| 公司地址 | 河北省邯郸市成安县道东堡乡道东堡村 |
| 联系电话 | 15694999565 15694999565 |
一，简介
【产品名称】：天门冬酰胺【英文名称】：Asparagine【英文缩写】：Asn【化学名称】：L-Asparagine (Butanoic acid, 2,4-diamino-4-oxo-(S))【分 子 式】：C4H8N2O3;【结 构 式】：H2NCOCH2CH(NH2)COOH
二、性状
白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。稍有甜味。熔点约为234。重结晶方法以水佳，其次是乙醇。
三、用途
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
