食品级食品添加剂L-半胱氨酸 华阳半胱氨酸碱 25kg/桶
| 产品名称 |
食品级食品添加剂L-半胱氨酸 华阳半胱氨酸碱 25kg/桶 |
| 公司名称 |
江苏东聚生物科技有限公司 |
| 价格 |
125.00/千克 |
| 规格参数 |
级别:食品级
含量:99
用途:营养强化剂 |
| 公司地址 |
徐州市云龙区郭庄路99号世茂云咖啡孵化中心262室 |
| 联系电话 |
15152114979 15152114979 |
产品详情
一、简介中文名称:半胱氨酸中文别名:2-氨基-3-巯基丙酸;β-巯基-α-氨基;3-巯基丙氨酸;硫代丝氨酸;L-半胱氨酸;L-巯基丙氨酸分子式:C3H7NO2S分子式：cysteineHSCH2CH（NH2）COOH，分子量:121.15水中溶解度：277.433g/L(25，水)二、性状溶于稀无机酸和碱性溶液，不易溶于水，难溶于乙醇，不溶于醚和氯仿。三、用途在食品加工中具有许多用途，它主要用于焙烤制品，作为面团改良剂的必需成分。半胱氨酸是一种还原剂，它可以促进面筋的形成，减少混合所需的时间和所需药用的能量，半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键，减弱了蛋白质的结构，这样蛋白质就伸展开来。L-胱氨酸同时也是生产肉味香精所必须的原材料,其反应原来为美拉德反应,肉味香精广泛的应用于薯条，火腿肠等领域.
一、简介中文名称:半胱氨酸中文别名:2-氨基-3-巯基丙酸;β-巯基-α-氨基;3-巯基丙氨酸;硫代丝氨酸;L-半胱氨酸;L-巯基丙氨酸分子式:C3H7NO2S分子式：cysteineHSCH2CH（NH2）COOH，分子量:121.15水中溶解度：277.433g/L(25，水)二、性状溶于稀无机酸和碱性溶液，不易溶于水，难溶于乙醇，不溶于醚和氯仿。三、用途在食品加工中具有许多用途，它主要用于焙烤制品，作为面团改良剂的必需成分。半胱氨酸是一种还原剂，它可以促进面筋的形成，减少混合所需的时间和所需药用的能量，半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键，减弱了蛋白质的结构，这样蛋白质就伸展开来。L-胱氨酸同时也是生产肉味香精所必须的原材料,其反应原来为美拉德反应,肉味香精广泛的应用于薯条，火腿肠等领域.