食品级α淀粉酶生产厂家α淀粉酶厂家

产品详情

一、简介

 α-淀粉酶

品名：α-淀粉酶、液化型糖化酶、液化淀粉酶、alpha-淀粉酶

英文：α-Amylase

CAS号：有

酶活力：10万U/g

二、性状

α-淀粉酶近乎白色至浅棕黄色无定形粉末，或为浅棕黄色至暗棕色液体。几乎不溶于乙醇、氯仿。溶于水，水溶液淡黄至深棕色。

三、用途

使用按GB2760-2001规定，凡符合下列条件者，用量均以GMPP为限：α-淀粉酶(米曲酶)，焙烤制品、淀粉工业、酒精、酿造、果汁工业；α-淀粉酶(嗜酸性普鲁士蓝杆Chemicalbook菌)，酿造、果汁工业；α-淀粉酶(淀粉液化杆菌)，淀粉、酒精、焙烤、酿造工业；α-淀粉酶(地衣芽孢杆菌)，酿造、酒精、淀粉工业；一淀粉酶(枯草芽孢杆菌)，淀粉、焙烤工业。