食品级异麦芽酮糖醇生产厂家异麦芽酮糖醇厂家

产品详情

一，简介 

产品名称：异麦芽酮糖醇

别名：氢化帕拉糖（氢化异麦芽酮糖）又称帕拉金糖醇（Palatinitol） 

分子式 C12H24O11 

分子量：344.32GPM: 

分子式 C12H24O11·2H2O

分子量：380.32

二，性状

性状：白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿，熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。

三，用途

异麦芽酮糖醇具有如蔗糖一般的味道，无不良后味及异味，可与甜味剂发生协同增*作用并掩盖后者的不良后味及异味，低吸湿性、高稳定性，低能量等。硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。