配制酒，配制酒就是我们常说的药酒类，也就是在酿造酒或者蒸馏酒中加入药辅材通过浸泡的方式产生出的酒就叫配制酒，此类酒工艺一般较为简单，以前小时候家里必备一打玻璃罐的泡制酒，也是属于配制酒，现在也有厂家直接通过萃取技术批量生产配置酒，但是因为用的基酒品质很难保证，而且口感丢失严重，很难成为社会主流消费用酒。
不知不觉又到了寒冷的秋冬季节，也是白酒药酒的旺季来临，因为此时是喝养生酒的好时节。各位酿友们可是做好了应对秋冬季节的准备呢？
酒在整个酒行业份额还相当小，目前还未形成规模，各品牌的基础都比较薄弱，一般以地域性品牌为主，这样，为新品牌提供了很大的成长空间。另外，大多数消费者容易对长期不变的产品产生厌倦心理，尤其是高 档产品，大家更有体验新鲜的冲动，这就表明酒只要有新贵介入，很容易被消费者接受，胜算极大。