芹菜营养成分分析、芹菜农残含量化验

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芹菜

　　不合格的芹菜，常因不符合食品安全国家标准。

　　是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。依据《食品安全国家标准 食品中农药残留限量》(GB 2763-2016)中规定，芹菜中残留限量值不得超过0.05mg/kg。对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长，食用者过量摄入可能引发慢性中毒，对人体健康有一定影响。 芹菜中不合格，可能是种植者或企业等为了提高芹菜质量，使芹菜外观完好、无虫害，超范围使用该杀虫剂，造成在芹菜中残留，导致芹菜中超标。

　农药残留不要怕

　　目前我国制定了79种农药在32种(类)农副产品中197项农药残留限量(MRL)的国家标准。像毛豆、小松菜、紫苏、生姜、韭菜、胡萝卜、蒜苔等常见蔬菜都需要进行农药残留检测。

　　同时我国与蔬菜有关的强制性国家农药残留标准34项，涉及农药残留指标58项，农药52种。其中，GB 涉及农药残留指标46项，农药41种，该标准有28项农药残留指标，涉及26种农药。

　　所以相应的农作物种植户及生产厂家应严格按照国家标准进行合理合法添加，严格控制农作物源头的农药残留超标现象隐患。相应的国家监管部门也应加强对应的抽检监控工作，杜绝农药残留超标的农作物蔬菜流入市场。