| 产品名称 | 武汉黄酒固形物检测 营养成分分析 |
|---|---|
| 公司名称 | 广分检测技术（苏州）有限公司 |
| 价格 | .00/个 |
| 规格参数 | 检测范围:食品检测中心 周期:7-10天 服务范围:全国 |
| 公司地址 | 江苏省昆山市陆家镇星圃路12号智汇新城B区7栋 |
| 联系电话 | 13545270223 |
黄酒是指以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，经蒸煮、加曲（或部分酶制剂和酵母）、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑等工艺生产的酿造酒。
检测范围：
雄黄酒，手工黄酒，泡的黄酒，自酿黄酒，甜黄酒
黄酒酒曲，干型黄酒，月子黄酒，糯米黄酒，枸杞黄酒
检测项目：
理化检测：感官检测，水分，酒精度，pH值，净含量，固形物，总酸，总糖，挥发酯
微生物检测：菌落总数，大肠菌群，霉菌和酵母菌，肠道致病菌
卫生检测：食品添加剂检测，重金属，农残，氨基酸态氮检测
营养成分检测：蛋白质，氨基酸，维生素，微量元素，葡萄糖
关键控制环节：
1、发酵过程的时间和温度控制；
2、酒的勾兑配方控制；
3、容器清洗控制；
4、成品酒杀菌温度和杀菌时间的控制。
容易出现的质量安全问题：
1、成品酸败问题；
2、成品感官及主要质量指标不合格；
3、成品中有异物残留；
4、成品微生物超标，以及出现浑浊等问题。