鸡蛋检测 咸鸭蛋检测 各种蛋制品检测

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鸡蛋检测 咸鸭蛋检测 各种蛋制品检测   

1、鸡蛋常规检测项目

（1）感官和理化指标检测：完整、光泽、粗糙、重量、气味、色泽、新鲜度、水分、pH值、净含量检测、酸度检测等；

（2）微生物检测：菌落总数、大肠菌群、霉菌与酵母菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌检验、志贺氏菌，商业无菌检测等

（3）重金属污染物：铅、镉、总汞等

（4）营养成分：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胆固醇含量、氨基酸、元素检测，营养标签检测等

（5）农残： 六六六、滴滴涕等

（6）兽残：恩诺沙星、环丙沙星、培氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星等

（7）抗生素：呋喃它酮代谢物、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、四环素、土霉素、金霉素、氯霉素、氟苯尼考等

2、检测依据标准：

（1）DB13/T 549-2004 柴鸡蛋

（2）SB/T 10638-2011 鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级

（3）T/LYCBA 002-2016 富硒鸡蛋

（4）GB/T 20362-2006 鸡蛋中氯羟吡啶残留量的检测方法

（5）GB/T 25879-2010 鸡蛋蛋清中溶菌酶的测定

（6）DB34/T 1375-2011 鸡蛋中三聚氰胺的残留测定