【课程内容】

　　01.烤鱼的由来，产品食材的选购。

　　02.烤鱼底料的炒制，配料的制作。各种蘸酱，芝麻酱，香辣酱。

　　03.麻辣锅底，清汤锅底，滋养锅底，牛肉火锅，鸡，产品的分类。

　　04.烤鱼器具的选择，出品的摆盘。

　　05.产品线的定制，店面的规划。

　　06.物料的保存处理。

　　07.店面的选址（原肯德基的选址团队）。

　　08.员工的化培训（原海底捞的团队），店面管理。资金管理，货品管理，排班管理。

　　09.开业策划教学。

　　10，原材料的选购。设备的认识与使用维护。