主要成分	槲皮素	提取来源	百合科葱属洋葱的鳞茎
外观	棕色粉末	检测方法	HPLC
含量	10%/10:1/20:1（%）	应用剂型	粉剂/针剂
临床应用	提神祛风	包装	25kg纸板桶
保存期	24（月）

1．抗菌作用

洋葱对多种酵母菌有效，此外，洋葱油能抗皮肤真菌，此外洋葱提取物对产生龋齿的口腔细菌有抑制作用，从葱属中分离出来的新抗真菌化合物，具有较强的抗尖孢镰刀菌活性，通过抑制真菌蛋白的生物合成而起作用.可能通过降低血胆固醇水平和减少过氧化脂来实现，此外，局部使用洋葱提取物，可以减轻皮肤感染和水肿。

2．抗氧化特性相关的保健作用

洋葱提取物与维生素e补充剂对抗尼古丁诱导大鼠脂质过氧化反应的作用相同。根据分析，各种洋葱中的抗氧化物含量均较大蒜高。