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低温奶正走红。近日，位于海淀区超市发的一位工作人员告诉记者，低温奶正在受到越来越多消费者的欢迎，无论是低温鲜奶还是低温酸奶，销量都很不错。在线上，低温奶的销量增速同样迅猛，据天猫商城提供的数据显示，2020年常温奶的销量同比增长了50%，而低温奶的销量同比则增长了150%。

低温奶受捧，伊利、蒙牛、三元、新希望等乳企争“鲜”大手笔布局，不过，在用时间丈量新鲜的背后，完善的冷链物流已经成为乳企制胜关键。

据悉，低温奶一般指巴氏杀菌乳，是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72－85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。在采访中，不少消费者表示“更新鲜”“保留了活性因子”“口感更好”是选购低温奶产品的重要原因。

低温奶消费发展潜力巨大，大型乳企纷纷加快市场布局。