| 产品名称 | 阜丰黄原胶厂家 |
|---|---|
| 公司名称 | 山东爱采生物科技有限公司 |
| 价格 | 19.00/公斤 |
| 规格参数 | 品牌:阜丰黄原胶厂家 型号:食品级黄原胶 产地:山东黄原胶 |
| 公司地址 | 山东省菏泽市经济开发区和平路恒泰商厦203 |
| 联系电话 | 13573016375 |
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中文名：黄原胶
别名：黄胶、汉生胶，黄单胞多糖
文名：Xanthan Gum
分子式(Formula)：(C35H49O29)n
CAS No 11138-66-26
黄原胶是白色或浅黄色的粉末，具有优良的增稠性、悬浮性、乳化性和水溶性，并具有良好的热、酸碱稳定性，所以被广泛应用于各种食品中。
黄原胶作为蛋糕的品质改良剂，可以增大蛋糕的体积，改善蛋糕的结构，使蛋糕的空隙大小均匀，富有弹性，延长蛋糕的货架保质期。奶油制品、乳制品中添加少量黄原胶，可使产品结构坚实、益切片，更易于香味释放，口感细腻清爽。加入啤酒中可使其产泡效果。黄原胶还用于罐头、火腿肠、饼干、点心、方便面、果冻和肉制品等食品中。