肉饼技术学习

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煎饼是一种特色小吃。色调发黄、外酥里嫩、油而不腻、醇香爽口。从表层上看，服装纸样的擀面皮儿早已被油浸成透明色状了，都能看清里面的饺子馅。吃起來面质松软，肉鲜鲜嫩，合乎东北人的吃吃喝喝习惯性，咬得切切实实，细细品味且风韵绵长，既可作菜，也可做正餐。

　　老家肉饼现有二百多年的历史时间，其其前身追朔到一千多年前的匈奴饼。因匈奴匈奴人牛肉、羊肉充裕而面点少。在招待客人时特制成薄皮的肉馅饼以表激情。之后，这类做饼的方法传入古时候少数名族的回鹘及回回地域。明代前期，明成祖朱棣迁都北京，大量回族人入迁京东商城地域。老家肉饼近百年的研修实际操作，造就出口味与众不同，别具一格的老家肉饼。

　　培训计划：

　　1、学习培训代理煎饼发醇秘方。

　　2、各种各样包馅做法。

　　3、和面技巧把握及成形制做。

　　4、煎饼生和熟水平把握（关键）。

　　5、原材料、机器设备货源供应商详细介绍 。

　　煎饼以制做简单，调料注重，质量讲究，物美价廉，别具风味而出名。因物美价廉，经济实惠甚得大家所钟爱，但凡吃过的，总在所难免要多品味好多个，一吃难以忘怀。