品牌	百草香	净重	1000（g）
原料与配料	莳萝叶	保质期	12（个月）
原产地	青岛	生产厂家	青岛百草香香草有限公司
储藏方法	常温 干燥	规格	整叶
售卖方式	包装	特产	是

生长茂盛的莳萝

莳萝anethumgraveolens(diii)
伞形科莳萝属一二年生草本植物，全株具芳香，原产于南欧、地中海沿岸各国、全株均有茴香味，日十23回羽状sl叶，叶片线状，复伞形花序，花瓣长囚形或近方形，茧色，果实强扁压形，侧检翅状，灰白色。

莳萝草是一种香辛蔬菜！性味辛温，能祛风散寒可提芳香油也可入药，有健脾开胃消食的作用。可作莳萝泡菜、酿醋、拌马铃薯沙拉等，也可为酸奶、鱼、肉调味等，叶和种子具香味，用于泡菜，可延长泡菜的保质期，是具有防腐作用的食品！祖国医学认为莳萝性辛、温、无毒。有健胃、驱风、镇静和催乳作用。可治小儿气胀、呕逆、胞冷、肠胃不适、口臭、食欲不振等。

青岛百草香香草有限公司是专门从事香草的种植、生产加工和销售的企业。现供应莳萝干叶、莳萝粉、ad莳萝叶、莳萝调味料等！
欢迎咨询0532-86068083，13963909193.详情欢迎登陆中国香草网：http://www.100herb.com/shop/driedherbshop/200802/31.html

植物介绍　　学名：anethum graveolens l. 　　分类：伞形科， 莳萝属(anethum l.) 　　别名：土茴香；宋《开宝本草》一名慈谋勒。 　　形态：多年或一年生草本，高60-90厘米；茎直立，无毛。叶矩圆形至倒卵形，长10-35厘米，二至三回羽状全裂，最终裂片丝状。复伞形花序顶生，直径约15厘米；无总苞及小苞；花瓣黄色，内曲，早落。双悬

果椭圆形，背棱稍突起，侧棱狭扁带状。 　　产地：原产欧洲南部；我国东北、甘肃、广东、广西等地栽培。 　　用途：果实可提芳香油，为调合香精的原料；可作小茴香的代用品；果入药，有驱风、键胃、散瘀、催乳作用。

编辑本段药用价值

性味辛、温，无毒。 　　成分果实含有挥发油 (油中主要成分为藏茴香酮、柠檬烯、水芹烯等，及脂肪油。 　　化学结构　　酮类--藏茴香酮 　　酚类--丁香酚、肉董蔻油醚 　　萜烟--柠檬烯、水茴香萜、松油烯 　　功用　　抗痉挛、祛肠胃胀气、利消化、消毒、促进泌乳、助产、镇静、利胃、促发汗、帮助睡眠、预防动脉硬化。 　　

心灵疗效

　　在惊吓和极度紧张后可派上用场，有助于走出笼罩心灵的阴霾，带来轻松的感受。

身体疗效

　　莳萝水常用以改善儿童的消化异常，特别是肠胃胀气的毛病。但是莳萝精油比莳萝水要强劲得多，绝不可用在婴儿身上。莳萝精油确实有助于成人的消化异常，减轻胀气和便秘的困扰，对于胃部的发酵作用也有相当的疗效，因此可解决口臭的烦恼。具抗痉挛的特性，可止嗝。 　　据说可以增进哺乳母亲的泌乳量，而其助产的功能仍不断受到重用。 　　可安抚紧张的神经，包括伴随而来的头痛和汗如雨下。 　　[小儿疝气腹胀] 　　萌萝子炒香研细末，以热黄酒调如糊，趁温嚣包患部，一日2~3次换敷。 　　[闪挫腰疼] 　　莳萝子炒香，每次3克，温黄酒送服，一日2~3次。

皮肤疗效

　　促进伤口愈合。

食用方法

　　莳萝在俄罗斯、中东和印度菜式中特别受欢迎。含丰富维生素及矿物质助消化缓解肠胃胀气、胃 　　

痛和失眠。莳萝香气近似于香芹而更强烈一些有点清凉味，温和而不刺激，味道辛香甘甜。适用 　　于炖类、海鲜等佐味香料。莳萝放到汤里、生菜沙拉及一些海严品的菜肴中，有促进风味之功效。 　　莳萝种子的香味比叶子浓郁，更适合搭配鱼虾贝类等。 　　适合与之调和的精油　　佛手柑、芫荽、丝柏、天竺葵、桔、香桃木、甜橙、苦橙叶、迷迭香。 　　注意事项　　过去一度被拿来在临盆时助产，所以应避免在怀孕期间使用。

菜谱

“法国海鲜大烩”　　材料：洋葱，干葱各一个，莳萝15g，茴香酒1小匙，白葡萄酒1小匙，牛油1块。 　　海鲜：青口100g，白贝150g，白虾100g，三文鱼100g，扇贝肉100g。 　　酱汁：忌廉汁200g 　　做法：海鲜洗净飞水，牛油煎锅炒洋葱，干葱碎。加入海鲜，白葡萄酒煮浓，加入忌廉汁煮稠，调味。最后加入茴香酒，莳 萝叶，拌匀即可。　 　　“莳萝腌三文鱼”　　材料：三文鱼500g，莳萝150g，柠檬片半个，青柠片1/3个，法国黄芥茉10g。大藏芥茉15g，盐、胡椒适量。 　　做法：三文鱼去皮，洗净吸干水，放入方盘中。用盐、胡椒涂在三文鱼上，涂上芥茉。切碎莳萝涂满鱼肉上。在鱼上面再铺放柠檬片、青柠片，封好放入保鲜柜腌4～5小时取出，切片，配多士、麦包、咸饼干食用。

应用历史与相关神话

可确定的是，人们在五千年前的埃及首次得知莳萝这种植物。埃及人将它和芫荽及泻根混合，以治疗头痛。希腊人和罗马人也很爱用莳萝，他们管它叫anethon，这个名字也正是莳萝植物学上属名的由来。有些人相信它就是圣经里所说的『洋茴香』anise(马太福音23章、24节)，因为在巴勒斯坦，人们大量地栽种莳萝。古代的医者则相信它有益于止嗝。 　　莳萝的英语俗名dill是由盎格鲁。萨克逊语的dylle或dylla演变而来的，到了中世纪时才变成dill，这个字意指风平浪静、哄婴儿入睡等，可能是指莳萝祛肠胃胀气的主要用途，而它也用来温敷以帮助安眠，冰岛文有个老字dilla意为安抚孩童。莳萝在中世纪时，已是一种非常普遍的植物，当时的人们相信它是可以对抗巫术的符咒，而且也喜欢把它加在春药当中。 　　西元812年，法兰克王国的君主查理曼大帝，曾下旨全国广栽此种植物。莳萝常用来烹调鱼类，烘焙面包，做汤，调味酱和腌渍小黄瓜。

莳萝科

　　双子叶植物纲蔷薇亚纲的一个较大的科。一年生至多年生草本，根通常直生，呈圆锥形，少数呈块状、球状或为成束的须根。茎直立或匍匐上升，通常为圆柱形，一般髓部充实，有时中空。叶互生，叶柄的基部具叶鞘，边缘通常为膜质；叶片通常分裂，为1回掌状分裂或1-4回羽状分裂的复叶，有时为1-2回三出式羽状分裂的复叶，很少为单叶。花两性或杂性，呈顶生或兼有侧生的复伞形花序或单伞形花序，少数为头状花序。伞形花序有伞辐数条至数十条，基部有总苞片，全缘或齿裂，很少羽状分裂；小伞形花序基部通常有小总苞数片至十多片，全缘或很少羽状分裂；花萼与子房贴生，萼齿5或无；花瓣5，基部狭窄，有时成爪或内卷成小囊、顶端钝圆或有内折的小舌片；雄蕊5，与花瓣互生。子房下位；2室，顶部有盘状或短圆锥状的花柱基。果为2个分生果又称双悬果。

芹目(apiales)的一科，约250属。分布广泛，生境多样，主要产於北温带。多为芳香草本植物。叶互生，羽状分裂，基部具鞘。花小，聚生成典型的繖形花序，常为两性花，萼片、花瓣各5枚，花柱基部有增大的花盘。果具棱，成熟时常裂为两半。 　　不少种有毒，如芹叶钩吻(coniummaculatum)、斑叶毒芹(cicutamaculata)和愚人欧芹(aethusacynapium,即毒欧芹)。有些种广泛用作蔬菜，如皱叶欧芹(petroselinumcrispum)、野胡萝卜(daucuscarota)、芹菜(apiumgraveolens)、欧洲防风(pastinacasativa)和茴香(foeniculumvulgare)。用作草药和调味的有茴芹(pimpinellaanisum)、莳萝(anethumgraveolens)、芫荽(coriandrumsativum)、葛缕子(carumcarvi,)和欧莳萝(cuminumcyminum)。有些种长期用作民间药物，如胶氨芹(doremaammoniacum)及羊角芹(aegopodiumpodagraria)。有栽培观赏价值的如大星芹(astrantiamajor)、蓝饰带花(trachymenecaerulea)、海刺芹(eryngiummaritimum)等。 　　该科约270属2800种。广布于北温带至热带和亚热带高山地区。中国约95属580余种，产全国各地，以西部为最多。该科不少种类是中国传统的中药材，如当归、川芎、独活、柴胡、前胡、北沙参、明党参、羌活、阿魏等，伞形科植物的主要化学成分有香豆素类、精油和精油生源相关的非挥发性成分、聚乙炔类、黄酮类、苯丙烷类及苯乙烯类、酚及酚类、三萜皂苷、生物碱等类化合物。这些成分具有多种生理活性，可用以治疗某些疾病，其中部分已获得初步疗效和成果。 　　某些种类有食用价值，为常见栽培的蔬菜，如芹菜、芫荽、胡萝卜、欧芹等。有的供做食品香料或工业用香料，如茴香、莳萝等。有的可做饲料，如欧防风。还有一些属于有毒植物，如毒参、毒芹等。1898年，德鲁德综合了前人的研究成果，将莳萝科分为天胡荽亚科、变豆菜亚科和芹亚科3个科。这个系统仍为世界学者广泛应用。莳萝 　　与五加科的关系最为密切。植物介绍学名：anethum graveolens l.

分类：伞形科，莳萝属(anethum l.)

别名：土茴香；宋《开宝本草》一名慈谋勒。

形态：多年或一年生草本，高60-90厘米；茎直立，无毛。叶矩圆形至倒卵形，长10-35厘米，二至三回羽状全裂，最终裂片丝状。复伞形花序顶生，直径约15厘米；无总苞及小苞；花瓣黄色，内曲，早落。双悬

果椭圆形，背棱稍突起，侧棱狭扁带状。

产地：原产欧洲南部；我国东北、甘肃、广东、广西等地栽培。

用途：果实可提芳香油，为调合香精的原料；可作小茴香的代用品；果入药，有驱风、键胃、散瘀、催乳作用。

药用价值

性味辛、温，无毒。

成分果实含有挥发油(油中主要成分为藏茴香酮、柠檬烯、水芹烯等，及脂肪油。

化学结构

　　酮类--藏茴香酮

　　酚类--丁香酚、肉董蔻油醚

　　萜烟--柠檬烯、水茴香萜、松油烯

功用

　　抗痉挛、祛肠胃胀气、利消化、消毒、促进泌乳、助产、镇静、利胃、促发汗、帮助睡眠、预防动脉硬化。

心灵疗效

　　在惊吓和极度紧张后可派上用场，有助于走出笼罩心灵的阴霾，带来轻松的感受。

身体疗效

　　莳萝水常用以改善儿童的消化异常，特别是肠胃胀气的毛病。但是莳萝精油比莳萝水要强劲得多，绝不可用在婴儿身上。莳萝精油确实有助于成人的消化异常，减轻胀气和便秘的困扰，对于胃部的发酵作用也有相当的疗效，因此可解决口臭的烦恼。具抗痉挛的特性，可止嗝。

　　据说可以增进哺乳母亲的泌乳量，而其助产的功能仍不断受到重用。

　　可安抚紧张的神经，包括伴随而来的头痛和汗如雨下。

　　[小儿疝气腹胀]

　　萌萝子炒香研细末，以热黄酒调如糊，趁温嚣包患部，一日2~3次换敷。

　　[闪挫腰疼]

莳萝子炒香，每次3克，温黄酒送服，一日2~3次。

皮肤疗效

　　促进伤口愈合。

食用方法

　　莳萝在俄罗斯、中东和印度菜式中特别受欢迎。含丰富维生素及矿物质助消化缓解肠胃胀气、胃

痛和失眠。莳萝香气近似于香芹而更强烈一些有点清凉味，温和而不刺激，味道辛香甘甜。适用

　　于炖类、海鲜等佐味香料。莳萝放到汤里、生菜沙拉及一些海严品的菜肴中，有促进风味之功效。

　　莳萝种子的香味比叶子浓郁，更适合搭配鱼虾贝类等。

适合与之调和的精油

　　佛手柑、芫荽、丝柏、天竺葵、桔、香桃木、甜橙、苦橙叶、迷迭香。

注意事项

　　过去一度被拿来在临盆时助产，所以应避免在怀孕期间使用。

菜谱

“法国海鲜大烩”

　　材料：洋葱，干葱各一个，莳萝15g，茴香酒1小匙，白葡萄酒1小匙，牛油1块。

　　海鲜：青口100g，白贝150g，白虾100g，三文鱼100g，扇贝肉100g。

　　酱汁：忌廉汁200g

　　做法：海鲜洗净飞水，牛油煎锅炒洋葱，干葱碎。加入海鲜，白葡萄酒煮浓，加入忌廉汁煮稠，调味。最后加入茴香酒，莳 萝叶，拌匀即可。　

“莳萝腌三文鱼”

　　材料：三文鱼500g，莳萝150g，柠檬片半个，青柠片1/3个，法国黄芥茉10g。大藏芥茉15g，盐、胡椒适量。

　　做法：三文鱼去皮，洗净吸干水，放入方盘中。用盐、胡椒涂在三文鱼上，涂上芥茉。切碎莳萝涂满鱼肉上。在鱼上面再铺放柠檬片、青柠片，封好放入保鲜柜腌4～5小时取出，切片，配多士、麦包、咸饼干食用。

应用历史与相关神话

可确定的是，人们在五千年前的埃及首次得知莳萝这种植物。埃及人将它和芫荽及泻根混合，以治疗头痛。希腊人和罗马人也很爱用莳萝，他们管它叫anethon，这个名字也正是莳萝植物学上属名的由来。有些人相信它就是圣经里所说的『洋茴香』anise(马太福音23章、24节)，因为在巴勒斯坦，人们大量地栽种莳萝。古代的医者则相信它有益于止嗝。

　　莳萝的英语俗名dill是由盎格鲁。萨克逊语的dylle或dylla演变而来的，到了中世纪时才变成dill，这个字意指风平浪静、哄婴儿入睡等，可能是指莳萝祛肠胃胀气的主要用途，而它也用来温敷以帮助安眠，冰岛文有个老字dilla意为安抚孩童。莳萝在中世纪时，已是一种非常普遍的植物，当时的人们相信它是可以对抗巫术的符咒，而且也喜欢把它加在春药当中。

　　西元812年，法兰克王国的君主查理曼大帝，曾下旨全国广栽此种植物。莳萝常用来烹调鱼类，烘焙面包，做汤，调味酱和腌渍小黄瓜。

莳萝科

双子叶植物纲蔷薇亚纲的一个较大的科。一年生至多年生草本，根通常直生，呈圆锥形，少数呈块状、球状或为成束的须根。茎直立或匍匐上升，通常为圆柱形，一般髓部充实，有时中空。叶互生，叶柄的基部具叶鞘，边缘通常为膜质；叶片通常分裂，为1回掌状分裂或1-4回羽状分裂的复叶，有时为1-2回三出式羽状分裂的复叶，很少为单叶。花两性或杂性，呈顶生或兼有侧生的复伞形花序或单伞形花序，少数为头状花序。伞形花序有伞辐数条至数十条，基部有总苞片，全缘或齿裂，很少羽状分裂；小伞形花序基部通常有小总苞数片至十多片，全缘或很少羽状分裂；花萼与子房贴生，萼齿5或无；花瓣5，基部狭窄，有时成爪或内卷成小囊、顶端钝圆或有内折的小舌片；雄蕊5，与花瓣互生。子房下位；2室，顶部有盘状或短圆锥状的花柱基。果为2个分生果又称双悬果。

芹目(apiales)的一科，约250属。分布广泛，生境多样，主要产於北温带。多为芳香草本植物。叶互生，羽状分裂，基部具鞘。花小，聚生成典型的繖形花序，常为两性花，萼片、花瓣各5枚，花柱基部有增大的花盘。果具棱，成熟时常裂为两半。

　　不少种有毒，如芹叶钩吻(coniummaculatum)、斑叶毒芹(cicutamaculata)和愚人欧芹(aethusacynapium,即毒欧芹)。有些种广泛用作蔬菜，如皱叶欧芹(petroselinumcrispum)、野胡萝卜(daucuscarota)、芹菜(apiumgraveolens)、欧洲防风(pastinacasativa)和茴香(foeniculumvulgare)。用作草药和调味的有茴芹(pimpinellaanisum)、莳萝(anethumgraveolens)、芫荽(coriandrumsativum)、葛缕子(carumcarvi,)和欧莳萝(cuminumcyminum)。有些种长期用作民间药物，如胶氨芹(doremaammoniacum)及羊角芹(aegopodiumpodagraria)。有栽培观赏价值的如大星芹(astrantiamajor)、蓝饰带花(trachymenecaerulea)、海刺芹(eryngiummaritimum)等。

　　该科约270属2800种。广布于北温带至热带和亚热带高山地区。中国约95属580余种，产全国各地，以西部为最多。该科不少种类是中国传统的中药材，如当归、川芎、独活、柴胡、前胡、北沙参、明党参、羌活、阿魏等，伞形科植物的主要化学成分有香豆素类、精油和精油生源相关的非挥发性成分、聚乙炔类、黄酮类、苯丙烷类及苯乙烯类、酚及酚类、三萜皂苷、生物碱等类化合物。这些成分具有多种生理活性，可用以治疗某些疾病，其中部分已获得初步疗效和成果。

　　某些种类有食用价值，为常见栽培的蔬菜，如芹菜、芫荽、胡萝卜、欧芹等。有的供做食品香料或工业用香料，如茴香、莳萝等。有的可做饲料，如欧防风。还有一些属于有毒植物，如毒参、毒芹等。1898年，德鲁德综合了前人的研究成果，将莳萝科分为天胡荽亚科、变豆菜亚科和芹亚科3个科。这个系统仍为世界学者广泛应用。莳萝

　　与五加科的关系最为密切。